Λίγα Λόγια για το Captain Cook



Καλώς ήρθατε στο Captain Cook!
Είμαι η Ερη και απο το 2011 ζω στο Τορόντο του Καναδά, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου στέλνοντας μήνυμα στο kidcaptaincook@gmail.com. 

Εύχομαι με την επίσκεψη σας σε 
αυτό το blog να βρείτε αυτό που ψάχνετε, να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε τις δικές σας νοστιμιές, στην κουζίνα σας, για τους ανθρώπους που αγαπάτε... 
 Γιατί αυτό ακριβώς είναι το θέμα με την μαγειρική.. Όλοι εμείς, οι άνθρωποι που μαγειρεύουμε, παίρνουμε χαρά από την ικανοποίηση στα μάτια των δικών μας ανθρώπων, όταν γεύονται αγαπημένα πιάτα που φτιάξαμε με τα χεράκια μας..  
Αυτή είναι η υπέρτατη ικανοποίηση μας. Για εμάς το κάνουμε δηλαδή :)
Δεν πρέπει να φοβάστε την μαγειρική, είναι μια πόρτα η οποία θα σας οδηγήσει σε έναν όμορφο, χαρούμενο δημιουργικό κόσμο. Σε έναν κόσμο ο οποίος βρίσκεται στον αντίποδα με αυτόν στον οποίο ζούμε σήμερα.. 
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα, είναι να μην απογοητεύεστε με τις μαγειρικές σας προσπάθειες. Κανείς δεν γεννήθηκε μεγάλος μάγειρας, η μαγειρική είναι παιχνίδι, διασκέδαση και ψυχοθεραπεία. Προμηθευτείτε υλικά, μπαχαρικά, εργαλεία και πειραματιστείτε με εγκράτεια στην αρχή και αχαλίνωτα στην συνέχεια... 
Στην μαγειρική επιτρέπονται οι ακρότητες.. 
Πιστέψτε με θα φτάσετε όπου εσείς θέλετε να φτάσετε.
 Διαβάστε τις συνταγές και σκεφτείτε πως θα σας άρεσε ένα πιάτο σύμφωνα με τα δικά σας γούστα. Μην το βάζετε κάτω, μην σκέφτεστε να ναι καλά η μαμά μου ή η πεθερά μου,  πραγματικά δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά απο αυτην που θα πάρετε όταν οι αγαπημένοι σας άνθρωποι σηκώνονται ευχαριστημένοι και χορτασμένοι, χαρούμενοι από το τραπέζι.. 
Κάθε φορά που μαγειρεύετε θα γίνεστε καλύτεροι και καλύτεροι... Σας το εγγυώμαι..
Για μένα δεν υπάρχει πιο χαλαρωτικό πράγμα στον κόσμο από το να μαγειρεύω, το γεγονός αυτό όμως δεν με κάνει καλή μαγείρισσα, ενημερώνομαι, πειραματίζομαι, διασκεδάζω και προσπαθώ...  
 Σαν παιδάκι μεγάλωσα σε ένα σπίτι γεμάτο καταπληκτικές μυρωδιές… Είχαμε στο τραπέζι τουλάχιστον 3 διαφορετικά πιάτα την ημέρα.. Έβγαινα κάθε απόγευμα για να παίξω «μήλα» κρατώντας στο χέρι μου ένα τυρόψωμο ή κολοκυθόπιτα γλυκιά, ή κάτι έξοχα αλμυρά κουλουράκια της γιαγιάς μου.. Τα πρωινά του Σαββατοκύριακου είχαμε λουκουμάδες ή πιτάκια της γιαγιάς..

Η super γιαγιά μου επαγγελματίας μαγείρισσα, την τέχνη την έμαθε από την αγαπημένη μου προγιαγιά  "Σμαρώ" επαγγελματία μαγείρισσα κ εκείνη .
Σε εκείνες τις δύσκολες εποχές (1930 – 1950), οι γυναίκες είχαν μηδαμινές επιλογές – όντας χαροκαμένες, χείρες οι περισσότερες – και το να μαγειρεύουν βγάζοντας κάποια χρήματα για να επιβιώσουν τα παιδιά τους  - και οι ίδιες ήταν μονόδρομος. 
Σήμερα σε μια εντελώς διαφορετική εποχή μαγειρεύουμε και εμείς με πραγματικό ενδιαφέρον, χρησιμοποιούμε συνταγές και τεχνικές των γιαγιάδων μας και τις πάμε λίγο παραπέρα. 
Αν με ρωτήσετε για το παιδί μου τότε θα σας πω ότι θα ήθελα τόσο πολύ να γίνει ένας σπουδαίος μάγειρας! Να αγαπήσει τόσο την μαγειρική να δημιουργεί και να ζει από αυτήν!
Ονειρεύομαι στο μέλλον, ο γιος μου και τα εγγόνια μου, να ψάχνουν και να βρίσκουν μέσα στο Captain Cook τις οικογενειακές συνταγές που αγάπησαν, αυτές που περνάνε απο γενιά σε γενιά και μας γεμίζουν όμορφα, ζεστά συναισθήματα, μαθαίνοντας συνάμα κάτι παραπάνω για μένα μέσα απο τα - κατα καιρους - αυτοβιογραφικού χαρακτήρα κείμενα.
Κλείνοντας να σας πω πως χαίρομαι τόσο πολύ που έχω την ευκαιρία να ανεβάζω συνταγές που μου αρέσουν σε αυτό το blog και σας καλώ να συμβάλετε. Χαίρομαι πάρα πολύ όταν επικοινωνούμε και είμαι ανοιχτή σε κάθε παρατήρηση σας.
Φιλιά πολλά πολλά,  ενημερωθείτε και απενοχοποιήστε μια από τις μεγαλύτερες (free) απολαύσεις που υπάρχουν..
Όλες οι συνταγές στο Captain Cook είναι εκτελεσμένες τουλάχιστον δυο φορές πριν ανέβουν στο blog εκτός απο αυτές που θεωρώ ότι είναι πολύ εύκολες, ξεκάθαρες κ δεν χρειάζεται να τις επαναλάβω άμεσα (εκτός κ αν δεν κρατιόμαστε..) ..  

Φιλικά,

Έρη

22 σχόλια:

  1. Γλυκιά μου ¨Ερη τι όμορφα που τα γράφεις! Έτσι νιώθω και εγώ για τη μαγειρική, είναι το ψυχοφάρμακό μου.πες τη μανούλα σου τώρα που την είδα πολλά φιλιά! έχουμε κολλήσει αφίσες εμείς!!!ξέρει αυτή!!!φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστ'ω πολύ Χρυσα μου, ναι η μανούλα μου τα έχει πει!! Φιλάκια!

      Διαγραφή
    2. Ανώνυμος1/7/12, 2:10 π.μ.

      είναι άξιο θαυμασμού αυτό που κάνεις!! κ ότι έχω δοκιμάσει από τις συνταγές σου ... βγήκε τέλειο!!! αφού το αγαπάς τόσο συνέχισέ το...

      Διαγραφή
    3. Ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
  2. Κι εμείς χαιρόμαστε πολύ που είσαι εδώ και ...νοστιμεύεις τη blogόσφαιρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ όμορφο καλωσόρισμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟ ΜΕΝΑ ΚΑΙ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΥ ΕΧΕΙΣ ΒΑΛΕΙ
    ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ BLOG ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπάμε Ποντιακές Συνταγές!

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα...καλως βρεθήκαμε,ωραιο μέρος θα τα λέμε με τις νοστιμιές μας κι όχι μόνο ,φιλάκια Ερη μου..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ανώνυμος5/10/12, 7:51 μ.μ.

    Χαίρομαι που οι συνταγές σου έχουν άρωμα απο την πατρίδα μου τη Θράκη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλώς σε βρίσκω στο νοστιμότατο blog σου!Οι συνταγές που μοιράζεσαι μαζί μας φαίνονται λαχταριστές το μόνο που μένει είναι να τις δοκιμάσω στην πράξη!Καλή συνέχεια σ'αυτό που κάνεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Complimenti Eri per il tuo BLOG e per la tua presentazione !!!!!!!!!!!!!!
    Λεγομαι Χαρα Φιλιππα και ζω στην Ιταλια ..
    Βρηκα φανταστικες συνταγες και θα προσπαθησω να τις φτιαξω... αλλα δυστυχως μονο το weekend ..εχω χρονο Εχω κανει και εγω ενα blog και ανεβαζω συνταγες για τις φιλες μου και τους συναδελφους ...... αλλα ειναι πολυ απλο και ειναι " made by myself"
    filika
    Chara

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χαίρομαι που σε γνωρίζω Έρη :) Τον τελευταίο καιρό γνωρίζω όλο και περισσότερες food bloggers. Στο τέλος θα με κάνετε και εμένα μαγείρισσα :) Τη μαγειρική δεν την έχω αγαπήσει ακόμη. Το αισθάνομαι σαν υποχρέωση. Και το κάνω από ανάγκη. Μακάρι η "παρέα" μαζί σας να με κάνει να την αγαπήσω.

    Το blog σου είναι πάρα πολύ όμορφο!

    Σε ευχαριστώ και για το σχόλιο που άφησες στο blog μου με αφορμή τα πρώτα του γενέθλια. Σου έχω απαντήσει :)

    Φιλιά
    Ασπασία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ανώνυμος16/2/13, 8:12 μ.μ.

    Ερη γειά σου

    Χαίρομαι ιδιαίτερα για τις γνώσεις σου στην ταυλανδέζικη κουζίνα!!!

    Έχω ταξιδέψει 3 φορές στην Ταυλάνδη και την ερωτεύτηκα.
    Ψάχνω εδώ και καιρό να παρακολουθήσχ μαθήματα ασιατικής κουζίνας αλλά δεν βρήκα τίποτε συγκεκριμένο. Σε θερμοπαρακαλώ να με ενημερώσεις αν έχεις υπόψη σου κάτι σχετικο.
    Σε φιλώ
    καλά μαγειρέματα
    Μαρία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Τι όμορφα που γράφεις!!!!!!!!! μπράβο σου σε όλα!!! Επειδή και εγώ προέρχομαι απο οικογένεια μαγείρων και νιωθω την αγάπη που έχεις για την μαγειρική! Αυτός όμως που κλέβει την παράσταση είναι ο γιός σου,είναι τόσο τραβιχτικός.......!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Η Ελένη είμαι(Μοντρεαλ)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ανώνυμος29/4/13, 10:03 π.μ.

    Καλημέρα. Έψαχνα να βρω συνταγή από Πασχαλινά κουλουράκια. Θα δοκιμάσω τη δική σου. Έζησα 5χρόνια στην πανέμορφη Ξάνθη και μάλλον θα ξαναγυρίσω. Οι γεύσεις της κουζίνας από Θράκη και Βόρεια Ελλάδα δεν υπάρχουν!!!Η κουλτούρα, οι άνθρωποι είναι άλλης "πάστας". Μπράβο σου και να συνεχίσεις με την καλύτερη διάθεσή σου.Χαιρετίσματα από Νότια Ελλάδα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλησπέρα Ερη!! ειμαι η αναστασια απο το "Αγάπαμε αν.. Dolmas" χαίρομαι που σε βρηκα εχεις ενα υπεροχο μπλογκ και οι φωτογραφιες σου με κανουν να ορμηξω στην οθόνη να την φαω!! ελπιζω να τα λέμε συχνα!! Καλα μαγειρέματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Γλυκια μου Ερη,
    ενα θα πω για σενα και το blog σου.. Οσο ομορφα μαγειρευεις κι οσο γευστικες ειναι οι συνταγες σου,τοσο ομορφος ανθρωπος εισαι.Η Μαιρουλα η φιλη του Κωστακη που εφαγε απο τα χερακια σου και ζεσταθηκε απο το φιλοξενο σπιτικο σου! Ειμαι καραφανατικη του ομορφου σου μαγειροκοσμου και σε νιωθω απολυτα οταν λες οτι αυτη η ενασχοληση σε ξεκουραζει. Παντα η δημιουργια και η εφευρετικοτητα σε συνδυασμο με το μερακι εκαναν τον ανθρωπο να νιωθει ολοκληρωμενος. Σε φιλω! Καλη Ανασταση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Γεια σου ερη!!!
    συγχαρητηρια για το blog σου!!!!!μα τι ωραια που γραφεις!!!μολις απεκτησες μια ακομα πιστή αναγνωστρια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...