Άλλη μια συνταγή απο την αγαπημένη μου Βικυ, την οποία η ίδια την ονομάζει "λιγο θαλασσα λιγο οτι να ναι" :))
Υλικά (Για 2 άτομα)
250 γρ μακαρόνια (1/2 πακέτο)
1 κρεμμυδι κομμενο σε φέτες
1 σκελιδα σκορδο
Γυρω στα 15 μυδια μετριου μεγεθους(κατεψυγμενα, χωρίς το κέλυφος)
1 καροτο μεσαιου μεγεθους τριμμενο
1 κουταλια σουπας ελιες ροδελες
1 ντοματα κομμενη σε κύβους
1 κουταλιας σουπας τυρί κρέμα
1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό
λιγο αλατι
λιγο ταμπάσκο (προαιρετικά)
Διαδικασία
Σοτάρουμε σε ενα αντικολλητικο τηγάνι με μια κουταλια τη σουπας λάδι, το κρεμμυδι και το σκορδο μέχρι να παρουν λίγο χρωμα και στην συνέχεια ριχνουμε τα μυδια, το καροτο, την ντοματα, τις ελιες. Μολις πάρουν μια βράση χαμηλωνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο. Τα αφηνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά και λιγο πριν ολοκληρώσουμε βαζουμε το τυρί κρέμα που θα βοηθήσει την σάλτσα να πήξει και συμπληρωνουμε ταμπασκο κ βασιλικο.
Πανέυκολο, πανγρήγορο, παννόστιμο!!!!!
Βικυ μου σ'ευχαριστώ πάρα πολύ για την υποστήριξή σου!