Πραγματικά λατρεύω τον φρέσκο βασιλικό. Κάθε χρόνο φυτεύω διάφορες ποικιλίες και τους αγαπώ όλους.
Παλιότερα είχα έναν αγιορείτικο «αθάνατο» που λένε, αλλά εγώ κατάφερα να τον πεθάνω..
Τώρα πια κάθε χρόνο περίπου τέτοια εποχή, μαζεύω τα πιο υγιή φύλλα από τους πλατύφυλλους βασιλικούς μου,
Τα πλένω καλά, τα στεγνώνω καλά και τα κλείνω σε ένα βαζάκι με ελαιόλαδο. Προσέχω τα φύλλα να είναι σφιχτά μεταξύ τους μέσα στο βάζο.
Διατηρώ το βαζάκι σε σκοτεινό και κάπως δροσερό μέρος για όλο τον χειμώνα και χρησιμοποιώ τα φυλλα σε συνταγές και το αρωματικό λαδάκι στις σαλάτες.
Τα φιλιά μου